第05版:社会
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  4月10日

  《杜甫的船:诗圣最后的漂泊岁月》 

  作者:刘鲁颂 

  出版单位:生活·读书·新知三联书店 

  杜甫离开蜀地直至逝世,其生命最后的岁月都在船上度过。“船”是杜甫生命后半的栖身之所,更是他一生颠沛漂泊的写照。本书以“船”为关键词,结合杜甫存世的诗文,讲述了一代诗圣最后十年的生活轨迹与心路历程,盛唐至中唐时期的政治环境、经济状况、社会形势、典章制度、文化观念、时代风尚、人文地理以及人际关系等也穿插其间,一个全新的、真实的杜甫形象跃然纸上。

  4月11日

  《中国历代金银器鉴赏大辞典》

  作者:申秦雁 

  出版单位:商务印书馆国际有限公司 

  《中国历代金银器鉴赏大辞典》介绍了我国商周、秦汉、魏晋、隋唐五代、宋辽金元和明清等各个历史时期的国宝级金银器和丝绸之路沿线国家的相关金银器,共计1500余件,配有图片1500余幅。该书对每一件金银器都概括介绍了其所在的历史年代、长宽高尺寸、重量、出土年代及其地点、现藏博物馆等基本信息,详细介绍了关于这些金银器的文献记载、发现和发掘过程、技术鉴定、器件特点、制造工艺、主要用途、文物价值、史学意义及未来研究方向等方面的内容。每一件器具都配有精美的图片,有些图片从不同侧面呈现,全方位展现了这些精美器具的风采。

  4月12日

  《洪炉:川菜有个徐老师》

  作者:赵炎 

  出版单位:商务印书馆 

  《洪炉:川菜有个徐老师》是一部深蕴人文意趣的“烟火实录”“饮食进化论”。书中,引领我们穿行四季山川、烟火人生的,正是国家级非遗“川菜烹饪技艺”代表性传承人、美食真人秀《炙热游戏:百厨大战》年度总冠军——徐孝洪。他立于讲台、灶台、餐台前数十载;更敢于站上节目擂台,把自己扔进洪炉,重新锻造一遍。 

  这位被大家称作“徐老师”的学者型烹饪大师,始终深耕川菜味觉革新、烹饪技法创新、中国美食的国际性表达。在他的“风味厨房”里,既有采风带回的珍贵风物、老坛子封存的儿时滋味,亦有“黑科技”催生的豆瓣香水;既有“养生川菜”、烹饪美学,更有让中餐为世界美食注入新活力的不懈探索——科学烹饪、量化发酵、味觉起伏理论,在这里熠熠生辉。 

  “纪录片式”精美图文,层层破解“为什么好吃”“怎样更好吃”的舌尖密码。循着中餐发展的脉络,我们得以感知传承与创新,触摸未来的无限可能。 

  特别收录人气独门食谱,让“大师的味”香飘家庭小灶;书后附“大师食材指南”,网罗9大类80种四川特色食材,产地、特色、吃法一应俱全,轻松解锁地道川味。

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