各位丰台的街坊、爱寻老味儿的朋友们： 

　　别一提到“下班吃点啥”就打开外卖软件翻半小时，最后凑合吃。 

　　在宛平城这片充满历史回声的地界，藏着一家从1946年开到现在的“街头老食堂”——馄饨侯。没有花里胡哨的摆盘，全是真材实料的踏实劲儿，这儿更像家里那个永远给你留饭的“二厨房”。

　　丰探速览

　　综合评分：★★★★☆（4/5）

　　人均花费：49元 

　　拥挤情况：饭点人数较多 

　　一句话总结：宛平城下，一碗卖了八十年的馄饨，吃完还想来。

　　选店理由

　　从宛平城溜达进去没几步就到。出餐快，五到十分钟上桌，不耽误行程。

　　探店实况：宛平城下的老味道

　　周二中午十一点半，小编到宛平城的时候，太阳正高。迎面走过来一群学生，穿着整齐的校服，石板路面干干净净，氛围格外舒服。 

　　门口伞下坐着几桌人，大爷端着碗喝汤，小孩扒拉着筷子等锅贴，看着就热闹。推门进去，光线从窗户涌进来，照得整个店挺敞亮，桌椅摆得齐齐整整，地面也干净。小料台上醋瓶、酱油壶、辣椒油盒一应俱全，碗碟干净，筷子勺子摆放有序。店面不算大，但布局挺巧，不会让人觉得拥挤，有带孩子来的家庭，也有几个大爷大妈边吃边聊。没有招呼声，自己找位子坐下，扫码点单。 

　　小编点了招牌鸡汤鲜肉馄饨、鲜虾猪肉锅贴、爽口泡菜、酸梅汤。等餐的时候看了眼墙上，老照片和字号招牌挂在那儿，仿佛在无声地讲述着这家店几十年的故事。旁边一位大爷吃完了馄饨，把汤喝得干干净净，放下碗，抹了抹嘴就走了。小编问了服务员一句：这店开了多久？她说，1946年，最开始在王府井，后来在这儿开了直营店。 

　　待了五十分钟，吃完出门，阳光照在宛平城的石板路上，美滋滋回家。

　　个性名片：喝口汤 嗦口冬菜

　　●汤：这碗底气的来源 

　　这是馄饨侯的底气。经店员许可，小编跟着店员走进后厨，灶上的大锅正咕嘟着，店员拿起大勺往锅里一捞，把煮烂的老母鸡舀起来给小编看，说：“猪棒骨加老母鸡，六个小时以上实打实熬出来的，偷不了懒。” 

　　●佐料：一碗馄饨吃出四重奏 

　　馄饨侯的一大讲究就在这儿了。冬菜，店里的特色，咸香入味，配上紫菜、虾皮、香菜，一碗馄饨吃出了四重奏。

　　小编亲测 这四样值得你专门跑一趟

　　●馄饨：薄皮滑馅一口入魂 

　　招牌鸡汤鲜肉馄饨（18元），皮薄得透光，隐约能看到里面的肉馅。咬一口，皮滑馅嫩，肉馅紧实。 

　　●锅贴：一口爆汁小心烫 

　　招牌鲜虾猪肉锅贴（18元），底煎得金黄酥脆，上面那层皮软韧有嚼劲。咬开一看，虾仁和猪肉搭在一起谁也没抢谁的风头。蘸上醋和辣椒油，一口下去，酥脆的外皮咔嚓作响，鲜香的馅料在嘴里化开，满足感直接拉满。 

　　●泡菜和酸梅汤：点睛之笔 

　　爽口泡菜（5元）酸甜脆爽，带着微微的辣意，嚼起来嘎吱嘎吱的。吃几口锅贴之后来一筷子泡菜，清爽极了。 

　　酸梅汤（8元）冰凉爽口，像是家里自己熬出来的。吃完热乎乎的馄饨和锅贴，再灌几口酸梅汤，那叫一个通透。

　　《丰台时报》小编建议箱

　　1.对店家： 

　　冬菜能不能单卖？店里推出小包装冬菜，方便带走。 

　　锅贴上桌能不能配个“防溅提醒”？服务员上锅贴时可以顺口提醒一句“小心烫，先咬一小口”，或者桌牌上标一下，对头回来的客人更友好。 

　　2.对消费者： 

　　一人食，点这三样就够了：招牌鸡汤鲜肉馄饨（18元）+鲜虾猪肉锅贴（18元）+爽口泡菜（5元）。 

　　锅贴趁热吃，小心爆汁：鲜虾猪肉锅贴一定要趁热吃，咬第一口千万慢点，汤汁真的会喷出来。

　　打卡指南

　　坐标：北京市丰台区宛平城内街馄饨侯 

　　营业时间：9：00至20：00

　　交通： 

　　地铁：乘坐地铁16号线至宛平城（C1东南口）下车，步行10分钟即到；乘坐地铁14号线至大瓦窑（D西南口）下车，骑行10分钟即到。 

　　公交：乘坐459路、77路、896路、458路至抗战雕塑园下车，步行10分钟即到。乘坐839路至西道口下车，骑行10分钟即到。

　　小TIPS

　　免费续汤、续面，提供热水（免费）。 

　　后厨不对客人开放哦！

　　今日话题

　　1.你有多久没坐下来，好好吃一碗热馄饨了？ 

　　2.吃馄饨，你是“汤先喝完”还是“馄饨先吃完”？

　　本版文并摄/实习记者 梁丽媛

　　策划/《丰台时报》编辑部