本报讯（通讯员 李明浩）近日，丰台区消防救援支队联合丰台区餐饮住宿服务行业协会和丰台区私营个体经济协会餐饮行业支会以消防培训、演习相结合的形式，开展为期两天的餐饮行业消防安全大演练，辖区104家餐饮企业消防负责人参加了此次培训，并在万丰餐饮街开展消防演习。

　　2月1日，丰台区消防救援支队组织辖区104家餐饮企业，召开丰台区餐饮行业消防安全攻坚整治行动培训会。2月2日下午3点，随着紧促的警报声响起，万丰餐饮街的30家餐饮企业同步开展消防大演练。各家餐厅的安保人员迅速启动固定消防设施，第一时间组织人员撤离，微型消防站人员利用室内消火栓和灭火器进行灭火，同时拨打119报警。

　　记者通过丰台区餐饮住宿服务行业协会了解到，今年丰台区年夜饭预订情况向好，多家餐饮企业推出午餐和晚餐预订，据统计，春节期间500平方米以上的餐饮企业几乎全部营业。通过此次演练，参演参训人员消防安全意识、应急处置能力得到较大提升，查找出消防工作中的不足和短板，明确了消防工作重点。