9月15日上午，执法人员来到丰台区内餐饮密度较大、客流量较多的首开福茂商场，查看各餐饮服务单位“光盘行动”的开展情况。

　　为更好地开展消费提醒，商场内的每家餐厅的显著位置都贴上了“光盘行动”宣传海报、“勤俭节约”桌签和《致广大消费者的一封信》，提醒消费者“节约用餐、文明生活”，店内要求每个餐桌都放置了专门的“公筷公勺”。商场内“制止浪费监督员”全新亮相，成为提醒适度消费的“小帮手”，在用餐高峰期，“监督员”们行走在点单的客人间，主动提醒顾客按需点餐、理性消费、剩饭打包。笔者了解到，多家餐厅在线上、线下都推出了“半份、半价”“小份、适价”服务，既让消费者有多样的选择，也有效避免了食品浪费。

　　执法人员在检查过程中积极引导餐饮服务单位，实行源头减量，倡导其在采购环节采取“预估备货”方式，在烹饪环节优化制作工艺，减少食材浪费。鼓励创新举措，支持鼓励餐饮服务单位通过提供奖励券等多种方式对顾客“光盘行动”的节约消费行为予以奖励。做好减量工作，告知餐饮服务经营者做好垃圾分类工作，按照《条例》规定收集、处理餐厨垃圾，引导消费者适量点餐，减少剩餐，促进厨余垃圾源头减量。

　　为制止餐饮浪费，丰台区很多企事业食堂率先响应、积极行动。执法人员来到人民邮电出版社食堂内，“食堂就餐准则”“食堂文化”等宣传海报张贴在显眼位置，每个桌子上都贴有“不剩饭、不剩菜”桌签。为加强对本单位就餐人员的教育、管理，该食堂还组织全体职工参与“文明餐饮，拒绝浪费”活动，集体签订了《文明餐桌承诺书》。食堂负责人表示，现在“光盘行动”早已潜移默化于大家心中，有序排队打饭，吃多少取食多少，基本成了常态。

　　执法人员现场要求该单位食堂做好职工用餐数量、口味需求调查，从源头上科学定量核算食材，按需制作，避免供大于求，并建立剩余菜品处理利用机制，减少批量型浪费。

　　为提升工作效率，丰台区市场监督管理局将“光盘行动”同日常监督检查、专项检查有机结合，并融入到量化分级管理、品质提升等工作中，将餐饮服务单位厉行节约、反对食品浪费的情况作为一个鼓励性内容融入到餐饮服务单位的动态等级评定标准中，引导餐饮服务单位积极承担企业的社会责任。同时率先在餐饮服务食品安全示范店、示范街推行厉行节约反对食品浪费，通过充分发挥示范店、示范街的引领辐射作用，带动所有的餐饮服务单位重节约、反浪费。

　　丰台区市场监督管理局提示广大消费者：“一粥一饭，当思来之不易；半丝半缕，恒念物力维艰。”大家就餐时，要按需适量点餐、适量取食，主动使用公勺公筷和分餐制，坚决践行“光盘行动”，做“节约用餐、制止浪费”的先行者、实践者和倡导者。