据媒体报道，连续的低温大概率让北京“一键入冬”。这种剧烈的温度波动，正悄悄给心脑血管埋雷。中医认为“寒主收引”“寒凝血瘀”，气温骤降，患心脑血管疾病风险就会上升。 

　　俗话说药补不如食补，对于心脑血管的日常养护，巧妙运用餐桌上的“药材”，既能满足口腹之欲，又能起到平和持久的调理作用。应对降温，跟大家分享一些有助于维护心脑血管健康的“暖心”食谱。 

　　心脑血管疾病的核心病机之一便是“血瘀”，即血液运行不畅，脉络瘀阻。以下这些食材能活血、散结、通络，如同为血管做日常“大扫除”。

　　山楂——化瘀消食的“红珍珠”

　　山楂不仅是消食导滞的佳品，尤其擅长消化油腻肉食之积，其活血化瘀的功效更为历代医家所推崇。《食鉴本草》指出它能“化血块，气块，活血”。 

　　山楂茶 取干山楂片10克，决明子5克（捣碎），一同冲泡，代茶饮。此茶兼具活血、降脂、通便之效，非常适合饭后饮用。 

　　山楂粥 粳米100克煮粥，待粥快熟时，加入山楂干15克或鲜山楂果5颗（去核），再煮10分钟即可。可作早餐，温和而持久。

　　黑木耳——素中之荤的“血管卫士”

　　中医认为黑木耳能补气养血、润肺止咳、活血止血。其富含的木耳多糖具有显著的抗凝血、抗血小板聚集、降低血液黏稠度、抗动脉粥样硬化的作用。 

　　凉拌木耳 泡发好的黑木耳焯水后，与蒜末，少许生抽、醋、香油凉拌。简单清爽，是佐餐佳品。 

　　木耳炒山药 黑木耳与山药同炒，一黑一白，一活血一补气，是心脑血管病人理想的日常小炒。 

　　红枣木耳汤 黑木耳、红枣各适量，加水炖煮至软烂，加少许冰糖。此汤补血养血的功效更佳，适合兼有血虚证者。

　　大蒜——温通散结的“抗生素”

　　大蒜能行滞气、暖脾胃、消癥积。研究表明，大蒜素能降低总胆固醇和低密度脂蛋白（“坏”胆固醇），提高高密度脂蛋白（“好”胆固醇），并能抑制血小板聚集，降低血液黏稠度。 

　　秋冬季节，熟吃大蒜更为温润，能减轻对胃肠的刺激。在炖肉、炒菜时加入几瓣大蒜，不仅能去腥增香，更能取其温通之性。可将大蒜捣成泥，暴露在空气中氧化片刻，待生成更多大蒜素后，用于调味。

　　醋——软坚散结的“引经药”

　　醋能散瘀血、消食积、解毒。中医认为“酸入肝”，肝主疏泄，调畅气机，从而间接促进血液循环。用醋炮制食物，有软化血管、降低血压之效。 

　　醋泡黑豆或花生 将炒熟的黑豆或生花生米浸泡于陈醋中，一周后即可食用，每日食一小勺。 

　　醋熘菜品 如醋熘白菜、醋熘土豆丝等，开胃健脾，兼取醋的活血之效。

　　三款代茶饮 养护心血管

　　气温骤降，心脑血管最怕“冷刺激”。对于秋冬季的心脑血管养护，我们既要掌握“滋阴润燥、温阳通脉”的总原则，又要学会在琳琅满目的食材中，挑选出适合自己的“药食同源”之品，将它们巧妙地融入一日三餐。在此，为您推荐几个操作简单方便的代茶饮： 

　　改良版“五汁饮” 梨汁、荸荠汁、藕汁（或甘蔗汁）适量混合，温服，能甘寒清热、生津止渴。 

　　山楂决明子茶 山楂10克（消食化积、活血化瘀），决明子10克（清肝明目、润肠通便），适合血脂偏高、便秘者。 

　　三七丹参茶 三七粉（有活血止血，不伤正的特点）与丹参（活血调经，清心除烦）搭配，是经典的活血化瘀组合，请在中医师指导下使用。

　　（北京青年报）