全国首个新蛋白食品科技创新基地落地丰台：研讨会现场，中国肉类食品综合研究中心新蛋白食品科技创新基地（简称“新蛋白食品科技创新基地”）举行启用仪式，这标志着国内首个新蛋白食品科技创新基地落地丰台，填补了国内细胞培育肉工业化生产示范的空白。据介绍，基地位于首农发展创新科技产业园区内，2024年4月启动建设，总投资近8000万元，是丰台区2024年北京国际科技创新中心建设重点项目，打造具有国际先进水平的细胞培育肉、微生物蛋白引领的新蛋白食品科技创新基地。“新蛋白食品科技创新基地将助力完成实验室成果向工程化和工业化转化落地，为细胞培育肉的商业化奠定良好的发展前景。”研讨会现场，丰台区委常委、副区长崔旭龙表示，新蛋白食品科技创新基地是丰台区抢占新赛道、发展新产业的重要“落子”，对支撑首都“国家科技创新中心”建设、国家生物经济和生物制造产业发展和提升国家食物供给安全具有重要意义。

    细胞培育肉工业化生产技术等成果亮相：中国肉类食品综合研究中心现场发布了细胞培育肉工业化生产技术、航天育种酵母蛋白高效合成技术原创核心技术成果。现场设立的展示区还可以看到，微生物蛋白棒、微生物蛋白腐乳肉、细胞雪花牛排等多种新蛋白食品系列产品纷纷亮相。据了解，新蛋白食品科技创新基地搭建了细胞培育肉、微生物蛋白创新研发平台及新蛋白食品化创新研发平台，并配备完善的配套实验室，规划建设2条单体2000升细胞培养中试线以及3条单体2000升和5000升的微生物蛋白中试线，目前已建成细胞培育肉单体200升生产线以及微生物蛋白单体2000升生产线，具备了集基础理论研究、前沿技术攻关、中试放大等功能为一体的研发能力，在灵活性与实用性上达到行业领先水平。

    未来食品产业将在丰台聚集成势：作为我国替代蛋白领域首个国家级技术创新平台，新蛋白食品科技创新基地将为未来食品产业发展带来“无限可能”。据悉，该基地主要围绕生物制造前沿技术方向，重点在细胞工程、合成生物学等领域，开展变革性、颠覆性、突破性技术研究，推进技术的工程化应用，构建产业创新生态。未来食品产业潜力巨大，随着技术的不断成熟和成本的降低，未来市场规模有望实现快速增长。丰台区创新资源丰富，具有发展未来食品产业的区位、产业空间、创新生态和政策环境优势。“首农食品集团等龙头企业在区内有大量的产业空间，聚集了一大批产业链企业和服务机构。未来，我们将全力优化营商环境，精准细致做好企业全流程服务，以落实‘丰台区营商环境十二条’为抓手，强化政府侧、市场侧、社会侧三侧协同发力，为企业打造更加宽松、更加有利的创新发展环境。”崔旭龙表示，丰台区将积极助力企业激发科技创新内生动力，加速科技成果转化进程，全力构建“政产学研用”深度融合的发展新模式，打造南中轴科技创新发展的强劲“新引擎”，引领替代蛋白产业迈向高质量发展的新征程。同时，丰台区将利用大数据、人工智能、区块链等技术，建立智能化的监管平台，实现对未来食品生产、加工、流通、销售等全链条的实时监测和追溯，在保障未来食品产业高质量发展的同时，为“舌尖安全”保驾护航。